LA LLUNA DE VALENCIA CUMPLE 16 AÑOS
Un 14 de Febrero de 1996 abrió las puertas el Restaurante la LLUNA DE VALENCIA. Fecha que todos solemos recordar de una forma muy especial como el día de la Amistad o el día del Amor.
En remembranza a este día del Amor se le puso al Restaurante “LA LLUNA DE VALENCIA”. Nuestros mayores cuando alguien estaba como perdido, enamorado o en las nubes, le decían: “Vos estás en la Luna de Valencia”.
Este Restaurante, ubicado entre los cafetales del volcán Barva, se instaló en una casa del pueblito la Máquina, en San Pedro de Barva, Heredia, con más 110 años de historia. En sus paredes y pisos de madera se acumulan muchos años de trabajo, historias y magia. El Restaurante nace como una experiencia gastronómica, intercultural y artística.
Los dueños, Kati Hinkelammert y Vicente Aguilar dejaron su pasado académico, la educación popular y las consultorías para adentrarse en esta aventura gastronómica, nada fácil para ellos.
El Restaurante la LLUNA DE VALENCIA, en el transcurso de estos 16 años, se ha convertido en un referente de lo mejor de la cocina mediterránea y valenciana en nuestro país. Su especialidad en paellas, tapas y sangría, y otros platos especiales, son la mejor credencial de la gastronomía del mediterráneo.
Vicente, su propietario, afirma con orgullo haber nacido en Valencia y nos tararea la canción de Joan Manuel Serrat:….”nací en el mediterráneo….”. El mediterráneo le ha impregnado de sus sabores, olores, colores y de su arte culinario. Vicente empezó a travesear en la cocina de su abuelo y de su mamá a la edad de los 4 años. Nos cuenta que le hacía el chocolate a su abuelo en una cocina de leña. Hoy se nos presenta como: “ yo soy un artesano de la cocina; para mi la cocina es arte, es tradición y es una fuente de calidad de vida. Nos comenta Vicente: “dime lo que comes y te diré qué calidad de vida tienes; la comida puede ser fuente de bienestar, salud y vida o por el contrario la causa de muchas enfermedades y hasta de la muerte”. La tan cacareada “ dieta mediterránea” va más allá de unos platos, de unos productos y la forma de prepararlos; la “DIETA MEDITERRANEA” es un estilo y filosofía de vida, en la que se combinan la comida, el ejercicio físico y la felicidad que producen la relaciones humanas. Este es el secreto de la “longevidad” de muchos pueblos de nuestro planeta.
El trabajo en un restaurante demanda de mucha dedicación, investigación y estudio, ilusión, creatividad y pasión. A veces me siento un poco frustrado porque me falta el tiempo para la filosofía, la educación y para escribir. En la vida todos necesitamos de un equilibrio que nos realice como profesionales y como personas, pues el dinero, el éxito y los negocios no siempre son portadores de FELICIDAD.
El Restaurante la LLUNA DE VALENCIA celebra sus 16 años brindando lo mejor de la “dieta mediterránea”, un servicio esmerado, el encanto y la alegría de la Comunidad Valenciana en este rincón de Barva. Todo esto, con el fin de que quienes lo visitan como comensales y amigos puedan sentirse como en “la cocina de su casa a la LLUNA DE VALENCIA”.
SALUT I BON PROFIT.
CARACTERISTICAS
La Lluna de Valencia es el restaurante valenciano y de comida mediterráea en Costa Rica. Aquí usted como cliente, puede disfrutar de la preparación y el deleite de sus sabrosas paellas a "Cocina Abierta", atendidos de manera especial por sus propietarios Vicente y Kati que, con su cordialidad y simpatía, les harán sentirse en su propia casa.
Sus características principales son las siguientes:
Inauguración |
14 de Febrero 1996 |
Cocina |
Mediterránea |
Arquitectura |
Casa de campo en madera de principios de siglo |
Ambiente |
Familiar, artístico-cultural y negocios |
Idiomas |
Castellano, valenciano, inglés, alemán, francés y ruso |
Capacidad |
120 personas |
Bodega |
Vinos y cavas españoles |
Parqueo |
Para 20 vehíulos dentro del restaurante y 30 fuera con vigilante privado |
Horario |
Jueves: 7:00 a 10:00 pm |
Para sus eventos festivos o de negocios, les ofrece un servicio especial tanto en el restaurante la Lluna de Valencia, en el Rincón de Vicente, como en su casa, oficina o finca. En él las paellas se cocinan frente a los comensales con el fin de que disfruten del ceremonial que supone la preparación de las mismas. La bota y el porrón de vino ponen las notas y gotas alegres de esta actividad. Otro servicio que les ofrece son sus "paellas por encargo", en donde la paella le será preparada ajustándose a su gusto particular.
